赛事中心 / 2026-01-01 01:51:37
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Hello baby 甜蜜伴你
既喜欢北方主食馒头的嚼劲，又喜欢南方点心馒头的甜味~ 那就中和一下~
用料
中筋面粉
300克
耐高糖酵母
3克
水
155克
细砂糖
75克
炼乳
24克
戗面
75克
戗面甜馒头的做法
35度温水化开酵母，混合所有食材，揉成面团，发酵至两倍大，拿出来加入60克面粉，用擀面杖反复擀压至无干粉状
揉好的面团35°二发半小时，
分成80克的小剂子，一个一个反复用手掌末端按压，
发酵至1.5倍大，图片这个发酵过了…。水开上锅蒸10分钟，闷2分钟
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